Tetsu, Txispa, Hoshi

L’aventure du chef Tetsuro Maeda, depuis sa naissance dans l’une des plus grandes mégalopoles du monde, Tokyo, jusqu’au mont Anboto au Pays basque. Depuis ses années baba cool, jusqu’à l'obtention d’une étoile Michelin pour son restaurant Txispa, un lieu où le silence se fait entendre.